L’acide hypochloreux peut être utilisé pour nettoyer les planches à découper

HCLO peut être utilisé pour nettoyer et désinfecter tout l’équipement, les zones de préparation des aliments et les planches à découper dans la cuisine. L’acide hypochloreux est approuvé par l’EPA pour une utilisation sur des surfaces en contact avec les aliments à des concentrations aussi élevées que 200 ppm. HCLO n’exige pas que les aliments soient rangés ou couverts avant l’assainissement, ce qui permet d’utiliser EOW tout au long de la journée, en particulier pendant les heures de pointe où le risque de contamination croisée est le plus élevé.

HCLO peut remplacer les produits chimiques utilisés dans l’évier d’assainissement pour nettoyer et désinfecter les ustensiles de cuisine, les casseroles et les casseroles. Aucun post-rinçage à l’eau potable n’est requis.