Les générateurs hypochloreux sont utilisés en aquaculture
Les produits aquatiques sont sujets à l'altération et à la détérioration, et la pollution microbienne est l'un des principaux facteurs conduisant à l'altération et à la détérioration des produits aquatiques. Les micro-organismes existent dans tous les maillons de la transformation des produits aquatiques. Les produits aquatiques dans l'eau de mer douce sont faciles à transporter des bactéries pathogènes à la surface ou dans le corps, telles que la salmonelle, le Vibrio cholerae, le Vibrio parahaemolyticus, l'Escherichia coli, etc. Équipement de traitement, ustensiles, opérateurs en raison d'une désinfection incomplète, facile à causer une pollution secondaire dans le processus de traitement aquatique, augmenter les risques de sécurité alimentaire, affecter la qualité de l'exportation, par conséquent, pour inhiber ou éliminer les produits aquatiques et le traitement de la production, le processus de transport des aliments- virus transmis est d'améliorer la sécurité des produits aquatiques, d'améliorer la qualité des mesures importantes d'exportation
Les fongicides chimiques habituellement utilisés dans le traitement des produits aquatiques sont le peroxyde d'hydrogène, l'ozone, les désinfectants contenant du chlore, le peroxyde d'hydrogène est un fongicide à faible toxicité, si l'utilisation d'un produit inapproprié produira une cancérogénicité potentielle pour le corps humain. Bien que l'ozone puisse efficacement stériliser, mais en raison de l'existence de la réaction d'oxydation des résidus pour produire des sous-produits, son utilisation a été remise en question; Les désinfectants contenant du chlore (tels que l'hypochlorite de sodium) traitent les filets de poisson, il y aura des produits chimiques résiduels dans les filets de poisson et auront un certain impact sur la qualité des filets de poisson, affectant non seulement la santé et la sécurité des consommateurs, mais causant également des dommages à la environnement. L'eau acide hypochloreuse légèrement acide est une protection de l'environnement verte, sûre et fiable, conforme au développement durable national de l'agent bactéricide vert, qui a un large spectre de stérilisation, efficace, sûr et inoffensif. Aucun résidu et d'autres avantages n'ont été dans le traitement aquatique, l'aquaculture est très courante.
1, eau acide hypochloreuse légèrement acide, peut être utilisée pour le lavage des coquillages, le trempage, peut améliorer efficacement le taux de survie des coquillages, réduire les bactéries produites dans les produits aquatiques
Prenons l'exemple des pétoncles. En tant que filtreurs non sélectifs, les pétoncles sont très faciles à élever des micro-organismes dans le processus d'élevage et sont également sujets à une contamination croisée dans le lien de circulation après la capture. Une pollution microbienne grave provoque non seulement des maladies des coquillages eux-mêmes, entraînant la mort et un mauvais état physiologique pendant le transport, mais affecte également leur qualité gustative. Les agents pathogènes à prolifération rapide peuvent également créer des problèmes de sécurité alimentaire, avec des rapports faisant état de taux de détection de Vibrio parahaemolyticus dans les bimollusques approchant les 30 %
Le traitement des mollusques avec de l'eau électrolytique légèrement acide peut fournir le taux de survie des mollusques. L'acide hypochloreux peut tuer une partie considérable de Vibrio parahemolyticus et Escherichia coli après purification, réduisant considérablement le nombre total de bactéries dans les coquillages.
2: Le traitement de la glace d'eau à l'hypochlorite légèrement acide est plus efficace que le manteau de glace traditionnel pour prolonger la durée de conservation au froid des produits aquatiques.
Bien que la couche de glace traditionnelle de l'eau du robinet puisse empêcher l'oxydation de la graisse corporelle et des pigments du poisson, son adhérence est faible et facile à tomber, de sorte qu'elle ne peut pas empêcher efficacement le poisson de souffrir de corruption, d'infection et de reproduction de micro-organismes pathogènes.
Lorsque de l'eau acide hypochloreuse est utilisée pour faire tremper du poisson congelé, une couche de glace peut se former sur sa surface pour bloquer l'air et empêcher une réaction d'oxydation indésirable. L'évaluation de l'effet de conservation du poisson montre que le revêtement de glace à l'eau d'acide hypochloreux peut réduire efficacement le nombre total de colonies dans le poisson congelé en libérant lentement du chlore efficace, combiné à son effet de réduction d'oxydation élevé, et a un bon effet sur le maintien de la couleur du poisson.