Application du générateur d'acide hypochloreux dans le domaine de la transformation des aliments

L'excès de bactéries est l'un des principaux facteurs affectant la sécurité alimentaire, presque toutes les entreprises prendront des mesures de contrôle strictes, un processus standardisé personnalisé et un système de désinfection. Il existe plusieurs méthodes traditionnelles de désinfection en général

• stérilisation aux ultraviolets

A un fort effet bactéricide, une installation simple, une utilisation pratique, largement utilisé dans l'industrie alimentaire, car les UV sont nocifs pour le corps humain, ils ne peuvent donc être utilisés que dans la situation statique (personne), la production réelle de bactéries contamination secondaire des aliments offre des opportunités, la lampe UV a un autre inconvénient, la distance d'irradiation effective est de 1,5 mètre, ouvre la plupart des bactéries dans l'air, le virus ne peut être étourdi que temporairement (caché en dessous de 0,6 M ou au-delà de la distance d'irradiation), mais pas complètement tué ; Lorsqu'il est fermé, comme les personnes, les choses, etc. coulent après avoir été étourdis les bactéries, les virus rebondissent, de sorte que la quantité d'air flottant plus haut

• Ozone

Il a des effets spéciaux sur la destruction des bactéries nocives et peut réduire les odeurs dans l'atelier. Il est largement utilisé. Son effet de stérilisation dépend de l'humidité et de la concentration d'ozone dans l'atelier. Étant donné que l'ozone peut provoquer une intoxication neurologique, une bronchite et une pneumonie, il est recommandé de laisser les portes et les fenêtres ouvertes pendant 2 à 3 heures après la désinfection, puis d'entrer dans l'atelier. L'équipement aseptique fonctionnera pendant la production

• Chambre propre

La méthode de filtration efficace en trois étapes est utilisée pour filtrer la poussière et de l'air frais est ajouté en même temps, mais le système de filtration et de ventilation efficace lui-même n'a pas de fonction de stérilisation, la stérilisation doit encore être combinée avec un appareil à ozone. À l'heure actuelle, la salle blanche ne peut pas être popularisée dans l'industrie alimentaire (à l'exception des aliments diététiques), la raison en est que le coût de la salle blanche est élevé, la consommation d'énergie, le remplacement fréquent des produits fragiles, le coût d'exploitation est élevé et les entreprises alimentaires sont pour la plupart d'anciens bâtiments d'usine , le coût de rénovation élevé, le coût de relocalisation ou de reconstruction est plus élevé, de sorte que la salle blanche pour de nombreuses entreprises est devenue un projet d'image, seulement pour ne pas être utilisé

En résumé, la méthode de stérilisation traditionnelle ne peut pas réaliser une désinfection continue et dynamique dans des conditions humaines, entraînant l'interruption de la désinfection et apportant des dangers cachés à l'industrie agroalimentaire.

• Scénarios d'application de l'acide hypochloreux dans la transformation des aliments

• désinfection des mains : Dans l'atelier de production, le personnel en contact avec le produit, se lave directement les mains avec une désinfection à l'eau acide hypochloreuse légèrement acide, les mains se lavent vigoureusement la paume à l'intérieur et à l'extérieur pendant 30 secondes, séchage automatique

• Désinfection des gants : lavez-vous d'abord les mains avec un désinfectant pour les mains, séchez-les automatiquement, puis portez des gants, puis lavez vigoureusement les gants avec de l'eau acide hypochloreuse légèrement acide pendant 30 secondes, séchez les gants

• Désinfection et lavage des chaussures : Il est préférable d'utiliser un appareil capable de nettoyer automatiquement les chaussures au passage pour assurer une désinfection complète

• Désinfection des murs: Une fois que les murs de l'atelier de production sont sales, que ce soit dans le processus de production ou après la fin de la production, un lavage à l'eau en temps opportun doit être effectué, une utilisation continue pour empêcher les bactéries de la moisissure et autres de coller au mur, peut d'abord être lavé avec un détergent , puis rincer à l'eau du robinet pour enlever la saleté, et enfin avec une désinfection au pistolet à eau à l'hypochlorite légèrement acide

• Désinfection de la plate-forme d'alimentation de la zone de préparation, désinfection du sol : lorsque le sol et la plate-forme de préparation de l'atelier de production sont sales, il peut être directement nettoyé avec de l'eau acide hypochloreuse légèrement acide, peu importe dans le processus de production ou après la production

• Nettoyage externe des équipements mécaniques: toutes les pièces en contact avec les aliments sur la chaîne de production, la surface externe dans la mesure du possible avec une élimination de l'eau acide hypochloreuse légèrement acide, l'utilisation de la désinfection à flux circulant, peut tuer les parties subtiles qui ne sont pas faciles à nettoyer , l'effet est meilleur, tapis roulant ou chaîne de transmission dans la mesure du possible avec rinçage à l'eau acide hypochloreux légèrement acide.

• Désinfection de l'air intérieur: l'utilisation d'un pulvérisateur ou d'un atomiseur correspondant à la distribution d'eau hypochlorite dans l'air, la réalisation de la méthode de stérilisation est plus pratique, n'a pas besoin d'être comme les autres stérilisations ultraviolettes ou la stérilisation par lampe à l'ozone doit être évacuée vers la désinfection, l'eau hypochlorite en cours de stérilisation même si la présence de personnel peut être stérilisée