Meilleurs désinfectants pour les usines alimentaires

Pourquoi le bon désinfectant permet de gagner plus que du temps

Dans notre monde de transformation alimentaire,la désinfection n'est pas facultative, c'est une question de survieNous l'avons appris par expérience. Chaque surface en contact avec les aliments doit être nettoyée et désinfectée.

Mais avec des dizaines de produits désinfectants disponibles, choisir lemeilleur désinfectant pour l'industrie alimentaireCela peut donner l’impression de marcher dans un champ de mines.

Nous avons testé et étudié un large éventail d'options. Certaines nous ont impressionnés, d'autres… moins. Voici ce qui fonctionne, ce à quoi nous faisons confiance et comment vous pouvez garder vos surfaces de contact alimentaire propres et sûres.

Qu'est-ce qui fait d'un désinfectant « le meilleur » ?

Nous avons constaté qu’undésinfectant alimentaire doit cocher au moins six cases :

· ✅ Tue les bactéries, les virus et les champignons

· ✅ Fonctionne dans un temps de contact court

· ✅ Approuvé par l'EPA et la FDA

· ✅ Ne laisse aucun résidu toxique

· ✅ Sans danger pour les surfaces en contact avec les aliments

· ✅ Réduit les risques de contamination croisée

Cela semble difficile, n'est-ce pas ? Pourtant, certains désinfectants remplissent toutes les conditions. Examinons-les de plus près.

Comprendre les surfaces en contact avec les aliments

Avant de choisir un produit désinfectant, identifiez l’endroit où vous l’utiliserez. Les surfaces en contact avec les aliments comprennent :

· Tables de travail

· Outils de coupe

· Bandes transporteuses

· Machines d'emballage

· Réservoirs de mélange

Certaines surfaces sont sensibles. D'autres tolèrent des produits chimiques plus agressifs. Le type de matériau est aussi important que le désinfectant lui-même.

Principaux types de désinfectants utilisés dans la transformation des aliments

Nous avons travaillé sur le terrain. Nous avons nettoyé. Nous avons pulvérisé. Et voici notre liste de désinfectants qui font vraiment leur travail.

1. Hypochlorite et dioxyde de chlore

Ces désinfectants à base de chlore sont des classiques de l’industrie.

Avantages :

· Très efficace

· Fonctionne sur une large gamme de bactéries

· Facile à mélanger et à appliquer

Inconvénients :

· Peut corroder le métal

· Forte odeur

· Règles strictes concernant le temps de contact

Malgré leurs inconvénients, ils dominent toujours les usines de transformation de la viande et de la volaille.

2. Peroxyde d'hydrogène

Le peroxyde d’hydrogène est un produit très apprécié des équipes de sécurité alimentaire.

Avantages :

· Se décompose en oxygène et en eau

· Résidus minimes

· Non toxique lorsqu'il est correctement dilué

Inconvénients :

· Pas idéal pour les surfaces grasses

· Durée de conservation courte

Nous l'utilisons lorsque nous voulons désinfecter de manière sûre et efficace sans laisser de traces chimiques.

3. Composés d'ammonium quaternaire (Quats)

Ces désinfectants synthétiques sont parfaits pour les zones sans contact alimentaire.

Avantages :

· Protection de surface longue durée

· Pas d'odeur forte

· Facile à appliquer

Inconvénients :

· Pas toujours sans danger pour les aliments

· Nécessite un rinçage

Les quats fonctionnent bien pour les sols et les murs, mais nécessitent une certaine prudence à proximité des zones de préparation des aliments.

L'acide hypochloreux, une innovation révolutionnaire

Soyons réalistes—HOCl a tout changé pour nousC'est un composé naturel produit par nos globules blancs. Préparé fraîchement avec le bon équipement, il devient le désinfectant ultime.

Pourquoi nous le jurons :

· Détruit rapidement les bactéries et les virus

· Ne nécessite aucun rinçage

· Sans danger pour les humains et les aliments

· Se décompose en solution saline

Nous utilisonsGénérateurs d'acide hypochloreux Shinepour fabriquer du HOCl sur place. Pas besoin de stocker de produits chimiques agressifs. Pas de déchets. Juste une désinfection propre et fraîche à la demande.

Principaux avantages du HOCl en matière de sécurité alimentaire

Permettez-moi de partager quelques victoires sur le terrain :

· Une usine laitière a réduit les incidents de contamination de 68 %

· Une usine de fruits de mer a augmenté la durée de conservation en passant de l'hypochlorite de sodium au HOCl

· Nos essais internes ont montré une destruction de 99,9 % des germes en 60 secondes.

Ce ne sont pas des affirmations de laboratoire. Ce sont de vrais résultats que nous avons obtenus avec nos clients.

Pourquoi le temps de contact est important

Voici un détail souvent négligé :temps de contactC’est le temps pendant lequel un désinfectant doit rester humide sur la surface pour fonctionner correctement.

Certains désinfectants à base de chlore nécessitent 10 minutes. C'est une éternité dans une usine très fréquentée.

HOCl ? Il tue la plupart des agents pathogènes en moins de 60 secondes. C’est une révolution.

Nettoyer et désinfecter : ce n'est pas la même chose

Mettons les choses au clair.

· Nettoyageélimine la saleté visible

· Assainissementtue ce que tu ne peux pas voir

Il est essentiel de nettoyer avant de désinfecter. Sinon, votre désinfectant combat la saleté, pas les germes.

Nous utilisons d'abord des détergents doux, puis notre produit désinfectant à base de HOCl. Ce produit double action élimine bactéries, virus et champignons.

Désinfectants à base de chlore ou désinfectants modernes

Ce que disent les organismes de réglementation

LeAgence de protection de l'environnement (EPA) et leAdministration des aliments et des médicaments (FDA) réglementer ce que nous pouvons et ne pouvons pas utiliser dans la production alimentaire.

Les deux agences approuvent :

· Hypochlorites

· Peroxyde d'hydrogène

· Dioxyde de chlore

· HOCl

Générateurs d'acide hypochloreux ShineNous produisons du HOCl conformément aux directives de l'EPA. C'est ainsi que nous garantissons la sécurité et la conformité sans paperasse supplémentaire.

Comment nous prévenons la contamination croisée

Un seul microbe sournois peut paralyser une ligne entière. Nous prenons cela au sérieux.

Notre processus :

· Affecter des désinfectants dédiés aux zones

· Utiliser des pulvérisateurs à code couleur

· Désinfecter les surfaces en contact avec les aliments après chaque quart de travail

· Testez l'ATP et effectuez un prélèvement bactérien chaque semaine

Et avec l'HOCl, pas besoin de rincer ni de se soucier des résidus. Le processus est ainsi propre et rapide.

Réflexions finales des lignes de front

Nous avons tout essayé, du chlore agressif aux sprays de vinaigre faits maison. Mais rien ne vaut HOCl pour son mélange de puissance et de sécurité.

Il est efficace là où l'hypochlorite de sodium ne fonctionne pas. Il est plus sûr que les quats. Il désinfecte les surfaces en contact avec les aliments sans effets secondaires.

Et parce que nous le rendons frais en utilisant les générateurs d'acide hypochloreux Shine, nous évitons les cauchemars de stockage, d'expédition et de dilution.

Alors, quel est lemeilleur désinfectant pour l'industrie alimentaire? On dit HOCl. Et une fois que vous l'aurez utilisé, vous ne le regretterez pas.