Le désinfectant à l’acide hypochloreux est utilisé dans les supermarchés

Le générateur d’eau acide hypochloreux est utilisé dans les supermarchés

L’eau oxydante électrolysée (HCLO) peut être utilisée pour remplacer presque tous les produits chimiques utilisés dans les restaurants pour l’assainissement. Non seulement il peut être utilisé pour toutes les surfaces en contact avec les aliments, les ustensiles de cuisine et les planchers, mais il est également sûr et approprié comme antimicrobien pour désinfecter les aliments.

L’eau électrolysée générée par les systèmes HCLO peut être utilisée comme désinfectant sans rinçage pour le poisson, les fruits de mer, la viande, la volaille, les fruits et légumes et les œufs en coquille conformément à la notification de contact alimentaire 1811 de la FDA (FCN 1811).

HCLO peut être utilisé pour nettoyer et désinfecter tout l’équipement, les zones de préparation des aliments et les planches à découper dans la cuisine. L’acide hypochloreux est approuvé par l’EPA pour une utilisation sur des surfaces en contact avec les aliments à des concentrations aussi élevées que 200 ppm. HCLO n’exige pas que les aliments soient rangés ou couverts avant l’assainissement, ce qui permet d’utiliser HCLO tout au long de la journée, en particulier pendant les heures de pointe où le risque de contamination croisée est le plus élevé.